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嫩香似乳滴翠甘(家乡美味·品味舌尖上的农村)

时间:2018-04-17 16:47来源:网络整理 作者:我的网站
嫩香似乳滴翠甘(家乡美味·品味舌尖上的农村),品味 舌尖上的 葡萄

(原标题:嫩香似乳滴翠甘(家乡美味·品味舌尖上的农村))

在日前举行的“宣化城市传统葡萄园”主题文化节上 ,作为种植户“代表作”的130多**咸焉亮恋浅。倘缈趴澎陟谏凉獾拿髦槲稳说哪** 。其中 ,最为夺目的是曾在1905年巴拿马****物产展鉴会上获得“荣誉**”的白牛奶葡萄 。这**咸涯馨で衅,素有“刀切牛奶不流汁”之誉。目前,白牛奶葡萄在宣化种植面积占八成以上 。

“尝遍宣化葡萄鲜 ,嫩香似乳滴翠甘;凉秋塞外悲角远,梦尽风霜八十年。”1988年,童年曾在河北宣化居住的曹禺先生赋诗一首 ,道出了他对儿时美食——白牛奶葡萄的无尽回忆。

春光乡观后村种植葡萄历史悠久。村民李香家就保存着一株600多年的葡萄老藤,历经沧桑仍然枝繁果丰 。观后村村民种植葡萄的方式与众不同,不是常见的排架,而是将20—30棵葡萄集中种植在一个5—10平方米的圆坑内,像倒置的一把巨 。窒褚欢涫⒖牧,这被称为漏斗架 。观后村葡萄另一个重要特点是,葡萄均种在一家一户的庭院中,葡萄种植与居民生活融为一体 。

金秋的阳光暖暖地洒在漏斗形葡萄架上 ,串串葡萄如同宝石泛着晶光 。村民乔德生陪几位外地游**在自家葡萄园边走边聊 ,时不时为游**拍照,或教他们亲手剪下一串葡萄 ,欢快的笑声飞出农家院……

乔德生家有10架葡萄,搞葡萄采摘游年收入10**多元。乔德生说 ,观后村独特的老藤葡萄,价格比市场上普通葡萄高几倍都非常抢手。而在村中心位置的“小伟庄园”内 ,头脑活络的年轻“庄主”王伟更是将失传多年的“葡萄宴”重新摆到葡萄架下,拔丝葡萄、香**咸、葡萄汁烧肉等20多种以葡萄为原料的菜肴吸引游**纷至沓来。

由于特殊的地理气候环境,观后村葡萄成熟期恰在中秋节前后,又经常与国庆长假时间隔得不远,佳节伴佳果,此时的观后村家家户户葡萄熟 ,游**到 ,农家笑声绕。

观后村是个城中村。在城镇化大潮中,能在城市一隅把传统葡萄种植业搞得红红火火,离不开政府的扶持和引导。宣化区副区长孙辉亮介绍,该区组建了葡萄研究所 ,对古葡萄架潜心研究 ,还培育出130多个葡萄新品种 。为了保护传统葡萄园 ,宣化多次将数**元的建设项目“拒之门外”。这几年“宣化城市传统葡萄园”面积不但没有减少,还较2013年新增了294亩 ,达到2355亩。

观后村党支部书记刘志强说:“老祖宗留下的遗产弥足珍贵,作为后人我们有义务 ,也必须传承和发扬光大。这几年****建休闲庄园,修葡萄文化一条街,恢复明清青砖灰瓦村落风貌,配套停车场 、清洁厕所等 ,文化旅游风生水起,村民收入也水涨船高,我们有信心也有能力让这一农业文化瑰宝大放异**!”

小贴士

怎么吃:宣化葡萄除可鲜食之外,还可酿酒 、**冻等  ,最为叫绝的就是配以糖料、土豆、肉类、菜籽油等经煎炒烹**成为拔丝葡萄、葡萄土豆泥、香**咸、过油葡萄等20多道菜肴。

怎么去:乘飞机到达张家口机场沿张宣公路到宣化,京**线乘火车到宣化站 ,京藏 、京大 、京新 、张石等高速公路宣化均有出口,沿“宣化古城”旅游路线即可到达“宣化城市传统葡萄园”。

(原标题:嫩香似乳滴翠甘(家乡美味·品味舌尖上的农村))

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